中国经济网北京1月5日讯(记者 刘潇潇)“好意思酒加咖啡，一杯又一杯。”2023年行业的立异让这句经典老歌造成了本质。9月，“酱香拿铁”火热售卖，在各大外交平台激发烧议，这种调处了东西方传统饮食文化的新址品为何大概火爆出圈，此类居品是否存在安全隐患？“酱香拿铁”中到底有莫得茅台？1月5日，由中国食物科学技艺学会主持的“2023年食物安全与健康热门科学解读媒体交流会”在京召开。云南农业大学原校长盛军诠释对此作念出了解读。他示意，惟一居品跨界立异长沙物联网软件物联网软件开发的公司，产业才调竣事调处跳跃，何况指出，企业立异既要有文化自信，也要严守初心，确保滥用者的职权。

图为云南农业大学原校长盛军诠释。(主持方供图)

茅台“桑梓”贵州对“酱香拿铁”慈祥度高

2023年1月1日至12月13日共监测到“酱香拿铁”有关信息17.7万余条，其中纸媒报谈341篇，新闻网站著述6.6万余篇，迁移端著述3.0万余篇，微信公众号著述5.2万余篇，微博转发2.0万余条，论坛著述7424篇，博客著述106篇。

9月，瑞幸咖啡与贵州茅台推出的“酱香拿铁”在寰宇一万家门店负责上线。“酱香拿铁”的火热售卖，也在各大外交平台引起热议，多个有关话题被飞速引爆，公论热度飞速达到峰值。

从事件地域声量排名不错看出，物联网app开发贵州、北京、上海、广东、浙江等地关于“酱香拿铁”的慈祥度较高。

巨匠：企业立异既要有文化自信，也要严守初心

盛军诠释觉得，连年来，品牌、行业以及文化的“跨界调处”依然成为滥用市集的新趋势，“酱香拿铁”的出现把跨界调处推向了一个新高度。一个是高端白酒品牌的代表，一个是年青东谈主可爱的仪态，“酱香拿铁”是流行前锋与高端经典的完好调处，让巨大滥用者产生了文化招供感与滥用的前锋。

他先容，酱香拿铁是使用白酒仪态厚乳和咖啡制作的创意居品。咖啡中加入一丝白酒并无风险，安全与品性可控。

“酱香拿铁的跨界立异，是东西方饮食文化的和会。其告捷与其在文化、立异、质地、社会价值不雅等多个方面的概括发达密不成分，共同塑造了这一引东谈主属方向潮水步地。” 盛军说。

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同期，他觉得，惟一居品跨界立异，产业才调竣事调处跳跃。酱香拿铁不仅是东西方文化的跨界，也体现了根植于中华饮食的文化自信，保握了对本人文化配景的信心。这有助于企业在立异中找到特有的定位，融入原土文化元素，擢升居品的特有性，从而更好地满足滥用者需求。在追求立异与各异化时，企业需要找到文化自信和负包袱立异的均衡点，以确保其在市集上的竞争力，并保险滥用者的职权。