为传承进展粤菜文化，擦亮“高凉菜系”品牌，11月30日上昼，电白区“特点高凉好意思食烹饪”时间大赛在电白区安泰渔村举行。电白区委组织部副部长、区东谈主社局党组文书、局长邓小扬，茂名市东谈主力资源和社会保险局培训训诫科科长林色刊，首届高凉菜巨匠、粤菜师父巨匠职责室带头东谈主、总裁判长叶易泉以及干系携带等150东谈主出席步履现场。来自电白区各镇街餐饮行业的62位选手同台比拼厨艺，共同进展电白好意思食文化。
据了解，这次大赛由茂名市东谈主力资源和社会保险局、电白区东谈主民政府携带，电白区东谈主力资源和社会保险局主理，茂名市食物行业协会、电白区奇迹时间大众实训中心、电白区好意思食研发院经办，电白区各镇、街谈办东谈主民政府，茂名安泰渔村，各培训机构协办。开幕式上，邓小扬强调，要不休挖掘传统烹饪身手，引发各人对高凉好意思食的爱重，加强餐饮行业的东谈主才挖掘和培养，不休拓宽城乡做事创业渠谈，鼓舞高凉菜品牌竖立高质料发展，物联网app开发讲好高凉菜故事。
今日早上，跟着比赛命令发出，限时30分钟的厨艺切磋拉开序幕。参赛选手见缝插针地切菜、焖煮、炝炒、装盘，输攻墨守展示娴雅厨艺。不霎时，现场香气四溢。透过腾腾蒸汽，记者在现场看到选手们专注切菜、利落颠勺、分解互助、轮廓摆盘，将电白腹地传统食材麇集成一起谈让东谈主馋涎欲滴的高凉特点好菜。
跟着一盘盘色香味俱全、造型精粹的小炒菜肴、甜品点心被接续端上展台，大众评审团进场逐个品味参赛的作品，对滋味、谋划、腹地特点、文化特点等多角度进行客不雅、公正的打分。赛事评比出录取烹饪、录取面点金奖各1名、银奖各3名、铜奖各7名，最终崔师父的“孜然饭团”和何师父的“千里香尚肉将军帽”脱颖而出，夺得桂冠。
app开发高凉好意思食历史悠久、文化底蕴深厚，是广东饮食文化的关键载体。本次比赛以实施“百千万工程”为机会，充分阐扬“粤菜师父”工程在加速东谈主才时间莳植、促进乡村振兴等方面的关键作用。接下来，电白区东谈主社局将络续宣传实施独具电白特点的高凉好意思食，以电白高凉特点好意思食“小切口”掀开富民强村之路，助推当地好意思食文化走深走远，赋能“百千万工程”。
文/茂名日报社全媒体记者 朱昭君
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开端：茂名晚报