热点资讯物联网软件开发资讯 好意思食裁剪揭秘：西葫芦的绝佳烹调妙法
保证能让最坚韧抑遏西葫芦的东说念主周折格调。
如果您最近去过农贸市集（好像瞥了一眼邻居的花坛），您就会知说念咱们正处于西葫芦旺季。假定您在市集上一时冲动，多买了一个，好像也许您的花坛或当地的社区撑握农业以您跟不上的速率为您提供这种蔬菜。咱们齐有过以为西葫芦太多了的手艺。
虽然，咱们有成百上千个顶级西葫芦食谱来引发您在厨房中的创造力。但是，如果您一运转就不是这种蔬菜（好吧，严格来说是生果）的超等粉丝呢？我就属于这一类。侥幸的是，在商量怎么把我的西葫芦用完的手艺，我发现了我认为烹调西葫芦的最好方法。
这种方法能将可能鲜嫩灵且无味的东西形成极度可口可口的东西。况兼最棒的是，莫得私密配料、厨师级别的妙技或复杂的方式。只需要少量耐烦。
你传说过焦糖化洋葱，但你传说过焦糖化西葫芦吗？就像你不错通过煮洋葱来使自然糖分焦糖化一样，你不错对任何生果或蔬菜作念相同的事情，使其更甜并浓缩其滋味。这仅仅需要猝然一些时辰。
我第一次在Smitten Kitchen上看到这个方法，这是我最可爱的烹调博客其中之一。从那运转，我不竭看到相同的方法被用于多样夏令南瓜。一朝我尝试了一下，我坐窝就被引诱住了。它把我——一个坚韧沮丧西葫芦的东说念主（被西葫芦面条给伤害过！）——形成了积极寻找这种蔬菜的东说念主。它也曾成为我惩处多样南瓜的首选方法，关于任何发现我方有过多这种东西的东说念主来说，这果真是一个改造游戏措施的方法。这等于它起作用的原因。
西葫芦是一种含水量极高的农产物（它实在 90%是水！），这不错诠释注解为什么其滋味和质量偶而会有点......嗯，鲜嫩灵的。但这恰是它成为像焦糖化这类经由的考究候选者的原因。通过抽出水分然后煮掉，你极地面浓缩了西葫芦的风仪。焦糖化的西葫芦不再尝起来什么滋味齐莫得，而是尝起来像可口、甜好意思的夏令南瓜的精华。
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如何将西葫芦作念成焦糖色
这个经由实在弗成更简便了。先把西葫芦擦丝或切片。一运转要用好多西葫芦——至少 3 - 4 个中到大个的西葫芦——因为在烹调经由中它会大幅缩水（见下方相片）。这亦然它在每年此时如斯出色的部分原因：你不错一次性惩处掉大齐的西葫芦。
小程序开发接下来，在一个大的炒锅或铸铁煎锅中加热大齐的橄榄油或黄油（至少 3 - 4 汤匙）。锅越大，烹调速率就越快，因为能有更多的西葫芦战役到热量。在加入西葫芦之前，你不错用大蒜、葱、香料好像红辣椒片给油调味，不外这全齐由你决定。
一朝油、黄油或它们的搀杂物加热好，加入所有这个词的西葫芦。如果一运转锅看起来很挤，物联网软件开发资讯别归来。用盐调味并搅动，运转吸出水分。在起先的 5 到 10 分钟，你会羁系到锅里有好多水。在接下来的 10 - 15 分钟，水会运转冒泡并挥发掉。在临了的 15 到 20 分钟，所有这个词的水齐会挥发掉，西葫芦会运转形成焦糖色且变棕色。
在烹调的临了 5 至 10 分钟，要往往搅动。如果它运转粘在锅底，再添加少量油好像用水或肉汤来给锅底除焦，并用木勺破除锅底的任何焦糊物。当西葫芦运转麇集成团，豪情看起来变深且略带褐色时，你就会知说念它作念好了。
焦糖化经由所需时辰较长，约 30 至 45 分钟，这取决于所用平底锅和火力大小。如果你不念念一直盯着它，你不错用中低火来烹调，每 5 至 10 分钟搅动一次，到临了几分钟时要往往搅动。如果你念念加速这个经由，你不错用更高的火烹调，但需要更往往地搅动以确保它不烧焦。因为这需要一些时辰，我忽视一次作念好多，这么才值得。
最终的制品在滋味、质量和外不雅上实在让东说念主认不出是西葫芦——这也让它非常合乎挑食的东说念主。但是，它极度可口，由于糖发生了焦糖化反馈，滋味实在有烤香和甜味。当今，来说说享受它的所有这个词方式。
如何呈上焦糖西葫芦
有着用之不断的可能性。将焦糖西葫芦放在山羊奶酪上，放介怀式烤面包片上，作为沿途简便而优雅的开胃菜。将其视作一种涂抹酱，用它作为火鸡三明治或烤奶酪中充满风仪的一层夹心。好像，我最可爱的方式，把它看成意大利面的酱汁。