联系我们 传统产区如安在竞争中解围——河西走廊葡萄酒产业探问
发布日期：2024-10-03 08:03 点击次数：69
动作高度国际化的酒种，全球葡萄酒行业正发生着全局性、深脉络的变化。中国葡萄酒产业也在深度调节中深重前行。动作我国九大酿酒葡萄优质生态产区之一，河西走廊葡萄酒产区濒临着产物同质化问题凸起、产区集群效应偏低、产业链条较短等产业发展共性问题。我国葡萄酒产区该如安在强烈的阛阓竞争中班师解围？
2024年寰球葡萄酒、果酒行业年会日前召开。“此次年会传来两个紧迫信息：一是年青化的低度酒受宽待；二是女性群体浪费挑升转入葡萄酒阛阓。这对葡萄酒企业是机遇亦然挑战。”甘肃祁连葡萄酒业有限株连公司葡萄酒厂厂长王志斌说，国产葡萄酒生产成本较高，与零关税的入口葡萄酒竞争并无上风，唯一长远调研阛阓，从之前追求的产物差别革新到阛阓需求差别，才智“枯鱼之肆”。
河西走廊葡萄酒产区是我国九大酿酒葡萄优质生态产区之一，经过40多年发展，其产物知名度和影响力不停提高；但跟着比年来寰球酒类行业深度调节，加之国表里葡萄酒产业竞争加重，产区也在秉承考验。传统产区到底濒临着奈何的贫窭？又怎样直面挑战，寻找发展蹂躏口？
小程序开发酒香也怕胡同深
交游穿梭于河西走廊的多个葡萄培植基地，只见一垄垄不同品种的酿酒葡萄藤已出土上架，长势喜东说念主。河西走廊地处北纬36度到40度，适合的阳光、温度、湿度和泥土，为培植优质酿酒葡萄提供了梦想的地舆风光条目。西汉时期，出使西域的张骞沿着丝绸之路让葡萄种子和葡萄好意思酒跟着大漠驼铃来到中国，河西走廊葡萄酒的历史由此伸开。
但跟着全球葡萄酒产业深度变化，坐拥原料品性上风的河西走廊葡萄酒产业也濒临着培植、生产及销售行径中的重重难题。兰州大学经济学院教诲、甘肃省东说念主民政府参事杨肃昌以为，河西走廊葡萄酒产区不管在政策体系构建已经企业发展上，均濒临珍惜大挑战。
记者调研发现，产区濒临的首要问题是，培植行径无法兑现全程机械化，东说念主工成本持续增多，从而导致酿酒葡萄培植减量。
在甘肃张掖国风葡萄酒业有限株连公司葡萄培植基地，已到耳顺之年的工东说念主许福财正在检讨葡萄出芽情况，如今，刚闭幕出土功课插足防霜冻等田间照拂功课，唯一在插足夏剪时机械才智出点力。据先容，葡萄园劳务用工需求多，能招到的工东说念主年岁王人偏大，且采收季与制种玉米采登科工重合，关键节点每天工费300元仍招不到东说念主。
由于多是老园子，标准化程度低，葡萄培植中最耗力的采摘和埋土功课均无法兑现机械化。“有些机械是海外入口蛊惑，自动化程度高，操作主说念主员不好找，易损配件不好配，也无法享受农机补贴。”张掖国风葡萄酒业有限株连公司生产厂长陈建军说。
甘肃祁连葡萄酒业有限株连公司总司理潘鸿在调研中发现，牺牲2020年，甘肃产区酿酒葡萄栽培总面积减少至15.5万亩。减产原因主要来自3个方面：一是酿酒葡萄培植周期长、生产成本高，果实收购价钱较低，导致农民培植积极性不高，葡萄栽培历程中机械化水平不高，畛域化生产水平低；二是培植业工夫保障体系比较欠缺，因霜冻、冰雹等灾害导致葡萄减产的征象比较凸起；三是农民穷乏灵验应付生产危急的技巧。
此外，培植、生产及销售行径的同质化问题亦然导致河西走廊产区葡萄酒上风减损、竞争力断绝的原因之一。唯一实施各别化战术，凸起地方上风，长远挖掘发展资源与历史上风，才智充分体现葡萄酒产地的风貌和特色。甘肃莫高实业发展股份有限公司副总司理、工夫总监牛育林示意，河西走廊葡萄酒产区隔透顶优质耐旱、抗寒良种的引进繁育，对土产货葡萄酒风土特征的发掘接头也有待加强，对葡萄酒质料的科技复古体系成立相对薄弱。
[扫码下载app，中过数字彩1千万以上的专家都在这儿！]
除了同质化，“单打独斗”的发展方式也违背了河西走廊葡萄酒高质料发展的脚步。
“‘最早’和‘有机’是产区的两个关键词，但咱们并未将之灵验实践出去。”甘肃滨河食物工业集团有限株连公司总司理许文亮说，企业“单打独斗”屡败屡战，难以形成产区品牌的中枢竞争力。甘肃莫高实业发展股份有限公司阛阓运营部部长胡兴志则以为，国产葡萄酒虽具有一定品牌和阛阓基础，但大批隔透顶阛阓和浪费者的培育意志。
“我国西北葡萄酒产业在实践营销中，莫得形成‘抱团走出去’态势，行家品牌效应和阛阓认同度不高，企业高附加值的杰作和个性化产物少。加之西北土产货阛阓空间容量有限，又隔离东部主要浪费阛阓，输送成本高，导致产物阛阓竞争力不彊，阛阓开拓难度较大。”中国酒业协会葡萄酒分会书记长火兴三以为，河西走廊葡萄酒产业在发展中还存在葡萄酒产业与文旅产业交融发展不够、葡萄酒饮食文化培育不及、西北葡萄酒文化基础较为薄弱等问题。
上风产区有底气
固然面对诸多发展贫窭，但河西走廊葡萄酒产业并未失去信心。“河西走廊产区的葡萄酒是有稀奇上风的，多年的葡萄培植和酿酒工艺发展，陶冶了过硬的产物性量和各别化的产物品类。固然当底下对好多新的贫窭，但河西走廊产区的葡萄酒企业已经有底气的，关键是要将特色作念得更为凸起。”潘鸿说。
日照时数3000小时以上、日夜温差15℃、年降水量100多毫米、泥土结构疏松、祁连冰川融水……河西走廊适合的阳光、温度、湿度和泥土，为培植优质酿酒葡萄提供了梦想的地舆风光条目。
多年来，正因为有如斯优胜的当然条目，河西走廊葡萄酒产区借力发展，酿造出多款葡萄酒产物，也形成了一定的阛阓畛域。如今，河西走廊坐褥的葡萄酒销售集中遍布寰球主要阛阓，已形成相对完备的营销体系，阛阓份额约占寰球阛阓的10%；已形成武威、张掖、嘉峪关、天水4个子产区，酿酒葡萄培植面积最岑岭达30万亩傍边。莫高、紫轩、祁连、国风等品牌快速成长，葡萄酒年产能达14万吨。
甘肃省酒类流畅产业促进中心主任段治国说，河西走廊葡萄酒产区的一些葡萄酒品牌班师打入日本、马来西亚等海外阛阓，葡萄酒产业集经济效益、生态效益、社会效益于一体，成为加速甘肃经济结构调节的紧迫握手。
5月初，甘肃莫高实业发展股份有限公司、甘肃祁连葡萄酒业有限株连公司、甘肃张掖国风葡萄酒业有限株连公司3家企业的贵东说念主香冰白、莫高干红、国风赤霞珠等9款1120件葡萄酒发曩昔本阛阓。“此次抱团出口日本，关于提振企业信心、强化品牌实践、擢升河西走廊产区影响力有着紧迫作用。”潘鸿说，6月中旬，甘肃省商务厅还将再次组织陇酒企业赴日本东京参加第49届国际食物和饮料博览会，并举办河西走廊葡萄酒出口新品推介会，联系我们助力河西走廊葡萄酒在亚太地区的阛阓销售。
在牛育林看来，履历多年发展的河西走廊产区葡萄酒要想凸起重围，就紧要紧收拢产地质料上风，作念强产物品性，确实打响河西走廊葡萄酒品牌。
让河西走廊葡萄酒企业有发展底气的特色还有各别化产物。“有好葡萄园才智酿出好葡萄酒，而唯一河西走廊才智酿冰白。”王志斌说，酿造冰酒的葡萄必须在零下8摄氏度环境下，在树上圈套然结冰后带冰采摘压榨不加任何糖原酿造而成。唯一河西走廊的风光不错险恶这一要求，可是葡萄产量低，风险大。
“祁连酒业员工从‘林业东说念主’调节成‘酿酒东说念主’，2000年酿出第一瓶葡萄酒，2003年班师研发出冰酒，填补国内莫得冰酒的空缺。”王志斌说。
各别化产物为险恶各别化阛阓需求提供了可能，将特色作念足成为企业发展的紧迫握手。“本年下半年，咱们会尝试笔据阛阓情况压缩干酒产量，擢升冰酒产量。”王志斌说。
多方尝试求立异
在深挖自然天禀和内涵底蕴的同期，寻求蹂躏的河西走廊葡萄酒产区也在想“新目标”。
“红酒呈现相称亮丽的坚持红色，这个心境主要来自于葡萄皮中净提的色素。红白葡萄的品种不同，红葡萄酒的花青苷因素会略高一些，导致心境更为难懂亮丽……”在甘肃紫轩酒业有限公司占地3700正常米的地下酒窖，锻真金不怕火员柴柳青正在为旅客锻真金不怕火葡萄酒的品鉴常识。
紫轩酒业在2005年建厂之初就提倡文旅勾通的地方。2010年，他们获评4A级旅游景区，旅客不错参不雅其灌装线。昨年，他们又在发酵车间装置了玻璃参不雅通廊，新增葡萄酒中枢区域酿造车间参不雅清楚。
位于兰州的甘肃莫高实业发展股份有限公司酒窖，也在实时调节念念路。“如今，酒窖的东大门在职责日是掀开的，谁王人不错进来参不雅，咱们还提供锻真金不怕火做事和免费品鉴行动。”胡兴志说，2022年之前，酒窖是不合外绽放的，如今不仅打开大门，还加大了与各单元的对接，以此开启另一种实践方式。
甘肃滨河集团国风庄园葡萄酒品牌行状部总司理肖华说，他们会在酿造工艺上寻求蹂躏，在作念高端化品牌的同期，作念一些趋于年青化、小量化、前锋化的产物；将精确研发产物通过各别化产物开展前期招商，兑现品牌阛阓占位。
国风、祁连明珠酒庄、紫轩酒厂等诸多企业正在探索不同的发展模式，或扩大文旅交融业态，或酿造小瓶酒、气泡酒。企业发奋寻找阛阓细分之下的精确营销模式，在追求个性化确当下，试图通过锁定圈层浪费，不停拓展渠说念。
对河西走廊葡萄酒产区来说，要兑现产业解围，企业的发奋是前提，产业的举座地方和政策指挥也相称紧迫。
杨肃昌以为，甘肃特有的当然条目是不见效法的，唯一基于河西走廊的当然天禀，制定葡萄酒产业永久发展的产业地方，扎塌实实鼓吹产业发展，在种出好葡萄凹凸功夫，并开展传统园区的改良升级，打造出确实绿色有机的葡萄园区，才智确实兑现阛阓拓展和产业交融。
杨肃昌说，甘肃河西走廊葡萄酒产业要发展，需要顶层地方，不错探讨整合甘肃省磋商职能部门、高校和科研院所的力量，科学制定组织实施葡萄酒产业发展地方；配置河西走廊葡萄酒的地方品牌和举座形象，积极打造高新工夫产业示范园，把葡萄酒产业培育成一二三产业深度交融的新兴产业。
昨年7月甘肃省商务厅发布的《促进陇酒产业立异发展调研申诉》建议将葡萄酒产业发展与生态成立、文化旅游深度交融，指挥更多老本、科技、东说念主才、地盘等要素向产业汇聚，促进产业提档升级。
赓续深耕培植工夫和酿酒工夫亦然葡萄酒产业“强身健体”的关键。
国度葡萄产业工夫体系兰州检会站站长、甘肃省农科院林果花草接头所接头员郝燕说，葡萄酒产业竞争中最中枢的要素是围绕优质酿酒葡萄基地的成立和培育。河西走廊的酿酒葡萄基地成立的年初较早，在改良历程中存在架型改良、补植等本色问题，改形成本高、耗费大。因此，政府也可通过农业补贴方法鼓吹老园改良。在已兑现部分行径机械化的前提下，猖狂研发引进自动埋藤机械和出土机、采收机等，积极建立农机做事站，加强农业机械配套，鼓吹培植机械化进度。
郝燕示意，河西走廊葡萄基地还极易遭受灾害天气，可参照省内其他农产物的保障政策体系，积极推动酿酒葡萄培植业保障轨制，冉冉形成酿酒葡萄培植农业保障轨制政策体系。
此外，产物定位、产物说明均为产业解围的关键。渠说念只是惩办了产物走出去的第一步问题，是否被浪费者接受是最主要的考量标准。对河西走廊葡萄酒产业来说，在加大产业赞成力度的同期，明确产业定位，以新的品鉴体系来推动浪费者葡萄酒饮食文化培育尤为紧迫。
2018年，中国酒业协会、中国食物工业协会、中国园艺学会初次调治髻布了《葡萄酒中国鉴评体系》，将葡萄酒分为红、白、桃红葡萄酒与起泡葡萄酒两大类别，从外不雅、香气、口感和举座4个维度进行评价，鉴评描述话语与海外葡萄酒的评价体系比较，更合乎国东说念主的解析和贯通。
火兴三示意，要饱读舞河西走廊葡萄酒产区在凸起产地化和特色化生产的同期，标准葡萄酒流畅阛阓，加强葡萄酒阛阓末端评价智商成立；要盘根问底，厘清我国葡萄和葡萄酒发展史，恰当现时多元化、个性化、立场化的浪费趋势，重构中国葡萄酒的品性抒发体系和价值抒发体系；匹配我国饮食文化特色，作念好葡萄酒的普及，险恶不同浪费群体需求。(本文着手：经济日报 作家：赵梅)
联系我们
上一篇：联系我们 中金：小游戏出海有望成为中腰部厂商的轻量化出海新旅途
下一篇：没有了